Amarone della Valpolicella DOC Classico 2007
Wine Spectator 94+Wine Enthusiast 93Bibenda 5 Grappoli
Il vino
L'Amarone della Valpolicella Classico 2007 di Bertani proviene dalla Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica nel Veneto. L'annata 2007 è stata caratterizzata da temperature superiori alla media e precipitazioni inferiori, con germogliamento precoce, fioritura regolare e un'ottima maturazione delle uve, mentre le notti fresche durante la vendemmia hanno favorito la maturazione aromatica della Corvina. Le uve sono essiccate naturalmente nei fruttai dell'azienda con il tradizionale metodo dell'appassimento, poi fermentate lentamente in vasche di cemento per fino a 50 giorni, prima di un affinamento di almeno sei anni in grandi botti di rovere di Slavonia e almeno un anno in bottiglia. Il 2007 è descritto da Bertani come un vino di equilibrio, complessità e intensità aromatica, ricco e maturo nel carattere, con uno stile classicamente proporzionato e costruito per evolversi nel corso di decenni. Il naso è sottile e leggermente chiuso, con sentori di funghi, ragù e frutta scura concentrata, mentre il palato è fresco e scolpito con tannini gessosi e potenti destinati a integrarsi nel tempo. Il vino è prodotto con Corvina e Rondinella, i vitigni classici della denominazione.
La cantina
Bertani è stata fondata nel 1857 e figura tra i nomi più antichi del vino veronese. La sua sede è la Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, una proprietà di vigneti, oliveti e cantine profonde nel cuore della Valpolicella Classica, con ulteriori vigneti nella valle della Valpantena a nordest della città. Lo stile della casa non ha mai inseguito le mode: fermentazioni lente, lungo affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia e vini che rimangono secchi e freschi, costruiti sulla Corvina Veronese. Il suo Amarone Classico, messo in commercio solo dopo anni in botte e in bottiglia, rimane un punto di riferimento per l'intera denominazione.
