Amarone della Valpolicella DOC Classico 2009
James Suckling 95Decanter 94Wine Enthusiast 92
Der Wein
Bertanis Amarone della Valpolicella Classico ist eine der Referenzflaschen der Appellation und wird seit Generationen auf dieselbe geduldige Weise hergestellt. Die Frucht besteht zu 80 % aus Corvina Veronese und zu 20 % aus Rondinella von der Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar; die Trauben trocknen rund 78 Tage in den Dachböden des Guts, gären dann langsam etwa 45 Tage lang in Betonbehältern, und der Wein reift sieben Jahre in slawonischen Eichenfässern von 50 bis 100 Hektolitern, bevor er abschließend in der Flasche ruht. Er gehört zur trockenen, herzhaften Schule des Amarone: Morello-Kirsche, Pflaume und getrocknete Kirsche über Teeblatt, Lakritz und feinem Gewürz, mit fester Säure und feinen Tanninen statt schlichter Fülle. Der 2009 befindet sich jetzt in einer reifen Phase, seine Frucht neigt sich Richtung getrockneter Kirsche, Kakao und Leder, während die Tannine weich geworden sind. Kurz dekantieren, um etwaige Ablagerungen abzutrennen, und bei 16 bis 18 °C zu geschmorten Fleischgerichten, gebratenem Wild oder gereiftem Monte Veronese servieren; in Venedig passt er auch gut zur Castradina.
Das Weingut
Bertani wurde 1857 gegründet und zählt zu den ältesten Namen im Veronеser Weinbau. Sein Zuhause ist die Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar, ein Gut mit Weinbergen, Olivenhainen und tiefen Kellern im Herzen der Valpolicella Classica sowie weiteren Weinbergen im Valpantena-Tal nordöstlich der Stadt. Der Hausstil hat nie Modeerscheinungen nachgejagt: geduldige Gärungen, lange Alterung in großen slawonischen Eichenfässern und Weine, die trocken und frisch bleiben, aufgebaut auf Corvina Veronese. Sein Amarone Classico, der erst nach Jahren im Fass und in der Flasche auf den Markt kommt, bleibt ein Bezugspunkt für die gesamte Appellation.
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