Amarone della Valpolicella DOCG 2011
Wine Advocate 95Vinous 95+James Suckling 95
Il vino
L'Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2011 di Dal Forno Romano è prodotto da uve provenienti dai vigneti più vecchi dell'azienda a Cellore d'Illasi, nella Valle d'Illasi a est di Verona. Il blend è composto da circa 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Croatina e 10% Oseleta, tutte coltivate su suoli alluvionali composti principalmente da ghiaia con limo e argilla. Dopo la vendemmia, le uve subiscono un processo di appassimento di tre mesi prima della fermentazione in acciaio inossidabile a circa 28°C con 15 giorni di follature e macerazione. Il vino affina poi per un totale di 36 mesi in una combinazione di botti nuove di rovere francese e americano, a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia prima della messa in commercio. La stagione di crescita del 2011 è iniziata fresca, seguita da un intenso picco di caldo a metà agosto, che ha accelerato la maturazione delle uve producendo un vino di concentrazione e densità eccezionali. La produzione annuale complessiva delle tre etichette Dal Forno è di circa 5.000 casse, rendendo questo vino raro e rilasciato lentamente sul mercato.
La cantina
Dal Forno Romano è stata fondata nel 1983 da Romano Dal Forno nella Val d'Illasi a est di Verona ed è diventata una delle aziende vinicole di riferimento per i rossi italiani. I vigneti si trovano tra 280 e 350 metri su suoli alluvionali ghiaiosi, con densità di impianto di circa 13.000 viti per ettaro, e la produzione totale si mantiene intorno alle 5.000 casse l'anno. Le rese sono tenute molto basse e ogni fase, dal fruttaio alla cantina, è stata progettata dalla famiglia stessa. Romano lavora oggi fianco a fianco con i suoi figli, tra cui Marco, e la gamma rimane volutamente piccola: un Valpolicella Superiore e un Amarone, entrambi con il nome Monte Lodoletta.
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