Amarone della Valpolicella DOCG 2012
James Suckling 97Wine Advocate 96Wine Spectator 95
Il vino
Dal Forno Romano produce questo Amarone dalla tenuta Monte Lodoletta in Val d'Illasi, una valle a nordest di Verona nella regione Veneto. Il vino è ottenuto da uve Corvina, Rondinella e Molinara provenienti da vigneti con più di dieci anni di età, selezionati per le superiori condizioni di suolo e clima. Dopo la vendemmia, le uve vengono appassite per circa tre mesi con il metodo dell'appassimento prima della fermentazione, un processo che concentra zuccheri, sapori e struttura. L'affinamento avviene per un minimo di 24 mesi in piccole barriques di rovere, seguito da un lungo periodo di maturazione in bottiglia prima della commercializzazione. La vendemmia 2012 ha beneficiato di buone condizioni estive che hanno permesso una maturazione uniforme delle uve, contribuendo a un vino di notevole profondità e freschezza nonostante la concentrazione. Con il 17% di alcol, il vino è costruito per un lungo invecchiamento e non mostra segni di ossidazione o evoluzione prematura nella sua fase attuale.
La cantina
Dal Forno Romano è stata fondata nel 1983 da Romano Dal Forno in Val d'Illasi, a est di Verona, ed è diventata una delle aziende vinicole di vino rosso più stimate d'Italia. I vigneti si trovano tra 280 e 350 metri su suoli ghiaiosi alluvionali, con densità di impianto intorno ai 13.000 ceppi per ettaro, e la produzione totale rimane intorno ai 5.000 casi l'anno. Le rese sono mantenute molto basse e ogni fase, dal fruttaio alla cantina, è stata progettata dalla famiglia stessa. Romano lavora oggi affiancato dai figli, tra cui Marco, e la gamma rimane deliberatamente ridotta: un Valpolicella Superiore e un Amarone, entrambi con il nome Monte Lodoletta.
