Amarone della Valpolicella DOCG 2018
Wine Spectator 96
Il vino
L'Amarone della Valpolicella DOCG 'Monte Lodoletta' 2018 di Dal Forno Romano è prodotto da un blend di 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Oseleta e 10% Croatina, coltivati nella Val d'Illasi a nord-est di Verona. Per questo vino vengono selezionate solo le uve dei vigneti più vecchi dell'azienda, che subiscono un periodo di appassimento di tre mesi prima della vinificazione. La fermentazione avviene in acciaio inossidabile a temperatura controllata di circa 28°C, con 15 giorni di follature e macerazione; al termine, il vino è trasferito in barrique nuove di rovere francese e americano dove la fermentazione lenta prosegue per circa 18 mesi. La vendemmia 2018 si distingue per una maturità del frutto più accentuata, con tannini morbidi e vellutati rispetto ad altre annate Dal Forno, affiancati da aromi floreali di rosa essiccata e lavanda, attribuiti all'estate calda di quell'anno seguita da condizioni di raccolta più fresche. La produzione complessiva di tutte le etichette Dal Forno si aggira intorno ai 5.000 cartoni l'anno, il che rende questo vino piuttosto raro. Il vino è uscito nel 2025 e si consiglia di attendere ancora qualche anno in cantina prima di aprirlo.
La cantina
Dal Forno Romano è stata fondata nel 1983 da Romano Dal Forno nella Val d'Illasi, a est di Verona, ed è diventata una delle aziende di vini rossi più rispettate d'Italia. I vigneti si trovano tra i 280 e i 350 metri di quota su suoli alluvionali ghiaiosi, con una densità di impianto di circa 13.000 viti per ettaro, e la produzione totale resta intorno ai 5.000 cartoni l'anno. Le rese sono tenute molto basse e ogni fase, dal fruttaio alla cantina, è stata progettata dalla famiglia stessa. Romano lavora oggi insieme ai figli, tra cui Marco, e la gamma rimane deliberatamente piccola: un Valpolicella Superiore e un Amarone, entrambi con il nome Monte Lodoletta.
