Le domaine Masi
Masi tire son nom du Vaio dei Masi, la petite vallée de la Valpolicella Classica achetée par la famille Boscaini à la fin du dix-huitième siècle, et la maison est toujours dirigée par la famille après sept générations. Elle a construit sa réputation sur l'appassimento, le séchage hivernal des raisins pour l'Amarone et le Recioto, que son groupe technique a étudié et perfectionné pendant des décennies, ainsi que sur la récupération de vieux cépages véronais comme l'Oseleta. À côté du Costasera largement exporté, elle met en bouteille deux Amarone cru historiques, Campolongo di Torbe et Mazzano, et entretient les vignes du domaine Serego Alighieri, demeure des descendants du poète Dante.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Masi
Histoire
L'histoire de Masi commence en 1772, année de la première vendange de la famille Boscaini dans le Vaio dei Masi, une petite vallée au cœur du Valpolicella Classica. Le nom de la famille et celui de cette vallée sont restés liés depuis, tandis que le premier vignoble s'agrandissait, pas à pas, par des achats dans les meilleures zones viticoles historiques de la Vénétie.
La famille Boscaini possède Masi depuis le début et la dirige aujourd'hui avec les sixième, septième et huitième générations. Son président, Sandro Boscaini, est connu dans le métier sous le nom de « Mister Amarone » pour le rôle qu'il a joué dans la renommée mondiale de ce vin. En 1973, Masi a commencé à travailler avec les comtes Serego Alighieri, descendants de Dante, dont le domaine est le plus ancien du Valpolicella.
Le terroir et les vignes
La zone du Valpolicella Classica comprend Gargagnago à Sant'Ambrogio, San Pietro in Cariano et les vallées de Fumane, Marano et Negrar, avec des vignes situées d'environ 100 mètres à près de 1 000 mètres d'altitude. Masi travaille avec les cépages locaux : la Corvina, qui apporte du corps et du fruit de cerise, la Rondinella pour la couleur et la structure, et la Molinara pour la fraîcheur et les épices.
Dans les années 1980, Masi a ramené l'Oseleta, une ancienne variété véronaise que les vignerons avaient abandonnée, et son Groupe technique a replanté et testé 48 variétés autochtones. En dehors du Valpolicella, le groupe travaille aussi dans le Trentin, à Valdobbiadene, dans le Frioul, en Oltrepò Pavese, en Toscane et à Mendoza, en Argentine.
Les vins
L'appassimento, le séchage des raisins après la vendange, est au centre de tout ce que fait Masi. Les meilleures grappes reposent sur des claies traditionnelles en bambou appelées arele, dans des greniers aérés appelés fruttai, pendant au moins 100 jours en hiver. Chaque claie porte environ 90 à 100 kilos de raisins, de quoi faire 30 à 40 bouteilles d'Amarone. Masi dispose de treize de ces salles de séchage autour de Vérone.
La maison fait six Amarone différents, dont le Costasera, que beaucoup d'amateurs connaissent comme une référence du style. Le Campofiorin, une interprétation originale de la technique de l'appassimento, est un autre favori de longue date de la maison.
Aujourd'hui
Masi vend ses vins dans près de 140 pays et a été la première marque de vin de qualité cotée à la Bourse italienne. En 2022, 250 ans après cette première vendange, elle a ouvert Monteleone21, son nouveau siège à Sant'Ambrogio di Valpolicella, où les visiteurs peuvent goûter les vins et découvrir la région. En mars 2024, l'entreprise a confirmé son statut de Benefit Company, avec des objectifs liés aux personnes, à la terre et à la culture de la Vénétie.
- Fondation
- 1772
- Ru00e9gion
- Valpolicella Classica, Vu00e9nu00e9tie
- Cu00e9pages principaux
- Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta
- Propriu00e9taires
- Famille Boscaini