Le domaine Le Guaite di Noemi
Le Guaite di Noemi est un petit domaine dans la vallée de Mezzane, à la limite orientale de la Valpolicella, où la famille Pizzighella a acheté le vignoble Le Guaite en 1990 et construit sa cave en 2002. Les vignes poussent en altitude, entre 450 et 500 mètres au-dessus de Mezzane di Sopra, sur des sols calcaires et basaltes volcaniques, conduites en Guyot à cinq mille pieds par hectare, et aujourd'hui la maison est dirigée par la jeune Noemi Pizzighella. Ce qui la définit avant tout, c'est la patience : les vins reposent en fût et en bouteille pendant huit à dix ans avant d'être mis en vente.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Le Guaite di Noemi
Histoire
Le Guaite di Noemi est une cave de Valpolicella à Mezzane di Sotto, dans la Valle di Mezzane, sur le côté oriental de la zone. L'histoire a commencé avec la famille Pizzighella, qui en 1987 a acheté un petit moulin à huile pour presser les olives de ses oliveraies de colline. Quelques années plus tard, elle a planté des vignes sur la partie la plus haute de la colline, un lieu appelé Le Guaite.
Vers 2002, les vignes ont commencé à produire, et la famille a commencé à vinifier une petite partie de la récolte sous le nom Le Guaite. Leur fille Noemi a commencé à travailler dans l'entreprise en 2010 et dirige la cave depuis 2016.
Le terroir et les vignes
Les vignes se trouvent dans les collines de la Valle di Mezzane, l'une des vallées orientales de la Valpolicella. Les sources situent les terres de la famille à environ 10 hectares de vignes. Les cépages traditionnels sont la Corvina, la Corvinone, la Rondinella et l'Oseleta, avec un peu de Cabernet Sauvignon et de Croatina.
Les vins
Le domaine pense qu'un vin a besoin de nombreuses années pour atteindre sa pleine expression, et son approche repose sur un long vieillissement. Ses vins de Valpolicella sont mis en vente après un long séjour en cave, dans certains cas jusqu'à dix ans.
La gamme comprend l'Amarone, le Valpolicella Superiore, le Ripasso et le Recioto, ainsi que des vins IGT comme Tano et Tisbe, et un Durello mousseux. La ferme vend aussi de l'huile d'olive extra vierge, un rappel de la façon dont tout a commencé.
Aujourd'hui
La production est petite, environ 25 000 bouteilles par an. Noemi a rafraîchi l'image de la cave tout en gardant la vinification traditionnelle. Les visiteurs peuvent réserver des visites guidées de la cave et des vignes avec dégustations, ainsi qu'une visite séparée du moulin à huile avec dégustation d'huile d'olive.
- Fondation
- 1987 (moulin u00e0 huile) ; premiers vins vers 2002
- Vignobles
- environ 10 hectares
- Propriu00e9taires
- Famille Pizzighella
- u0152nologue
- Noemi Pizzighella
- Cu00e9pages principaux
- Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta