Le domaine Biondi Santi
Biondi Santi est un domaine historique basé à Montalcino, dans la région de Toscane en Italie. La famille est largement créditée d'avoir créé et défini le style du Brunello di Montalcino à la fin du XIXe siècle, à partir d'une sélection de clones de Sangiovese Grosso connus localement sous le nom de Brunello. Les cuvées Riserva du domaine, produites uniquement lors de millésimes exceptionnels, comptent parmi les vins les plus collectionnés et les plus longévifs d'Italie.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Biondi Santi
Histoire
Biondi Santi est le nom de famille lié à la naissance du Brunello di Montalcino. La lignée commence avec Clemente Santi, au milieu du XIXe siècle, formé à la pharmacie, et la famille s'est d'abord fait connaître pour le Moscadello di Montalcino. Les sources diffèrent sur la chronologie exacte du Brunello. L'une dit que Clemente a remporté un prix pour son Brunello en 1869, une autre que Ferruccio l'a créé vers 1870 par sélection du Sangiovese. On attribue à Ferruccio la première mise en bouteille d'un Brunello issu du seul Sangiovese.
Son fils Tancredi a organisé la production et réalisé la Riserva 1955, que Wine Spectator a plus tard classée parmi les douze meilleurs vins du XXe siècle. Après la mort de Tancredi en 1970, Franco Biondi Santi a pris la tête d'Il Greppo, l'a agrandi et a défendu un style de Brunello traditionnel et de longue garde jusqu'à sa mort en 2013, à 91 ans.
Le terroir et les vignes
Le domaine est Il Greppo, à Villa Greppo, près de Montalcino, dans la province de Sienne. Quand Franco l'a repris en 1970, la propriété ne comptait que quelques hectares de vignes. Il l'a ensuite réunie à l'Azienda Pieri voisine, qui appartenait à son épouse. Des articles de presse récents mentionnent environ 70 acres en production, répartis en une douzaine de parcelles vinifiées séparément.
Les vins
La gamme est courte et claire : Brunello di Montalcino, Brunello di Montalcino Riserva et Rosso di Montalcino. Tous sont issus du Sangiovese. La Riserva, produite seulement dans les meilleures années, est le vin qui a bâti la réputation, et les vieux millésimes figurent encore parmi les bouteilles les plus recherchées de Toscane.
Aujourd'hui
En 2019, le groupe français EPI, propriété de la famille Descours, a racheté les parts restantes du domaine, après en avoir pris la majorité plus tôt. Les articles de presse divergent sur les fonctions qu'occupent aujourd'hui à Il Greppo la sixième génération, Jacopo et Tancredi Biondi Santi. La cave continue de mettre en bouteille les trois vins de Montalcino sous le nom de la famille.
- Cu00e9pages principaux
- Sangiovese
- Propriu00e9taires
- Groupe EPI (famille Descours)
- Vignobles
- Environ 70 acres en production (presse, vers 2021)