La cantina Allegrini
La famiglia Allegrini coltiva Fumane, nella Valpolicella Classica, dal 1854, e l'azienda moderna prese forma nei primi anni Sessanta sotto Giovanni Allegrini, che acquistò e ripiantò i vigneti La Grola, La Poja e Palazzo della Torre. Suo figlio Franco, uno dei più importanti enologi italiani fino alla sua scomparsa nel 2022, ne fissò lo standard tecnico, e la settima generazione gestisce oggi la casa: Francesco, Giovanni, Matteo e Silvia. Le proprietà arrivano a 150 ettari tra la Valpolicella Classica e Lugana, dai 180 a oltre 500 metri, coltivati secondo disciplinari di sostenibilità certificata.
Prezzi per asporto e spedizione. Il wine bar serve dalla propria carta.
La cantina
Conoscere Allegrini
Storia
La famiglia Allegrini è tra le protagoniste di Fumane e della Valpolicella Classica fin dal Cinquecento. L'azienda moderna ha preso forma dagli anni Sessanta con Giovanni Allegrini, ricordato come uno dei protagonisti della rinascita della Valpolicella. Lavorava fin da giovane, faceva assaggiare con orgoglio i suoi vini ai visitatori in cantina e si era guadagnato il soprannome di ragno delle botti per il modo in cui si muoveva da una botte all'altra.
I figli Franco e Walter hanno proseguito il lavoro, e oggi la tenuta è in mano alla generazione successiva: Francesco, Giovanni, Matteo e Silvia.
Il territorio e i vigneti
Allegrini possiede circa 150 ettari nel cuore della Valpolicella Classica, tutti di proprietà. Tra i vigneti con nome ci sono Fieramonte e Villa Cavarena a Mazzurega, Marezzane tra Fumane e Marano, Monte dei Galli a San Pietro in Cariano e la collina de La Grola a Sant'Ambrogio. Palazzo della Torre prende il nome dal vigneto intorno alla villa di Fumane. Più a ovest, l'Oasi Mantellina a Pozzolengo, in provincia di Brescia, dà le uve per il Lugana.
La Poja è un piccolo altopiano pianeggiante sopra La Grola, impiantato nel 1979 a 320 metri su un terreno calcareo e ghiaioso di origine cretacea. Giovanni lo riteneva il luogo giusto per un vino fatto solo di Corvina.
I vini
La Poja è quel vino di sola Corvina ed è l'imbottigliamento più pregiato della tenuta. Accanto a lui ci sono l'Amarone della Valpolicella Classico, l'Amarone di singolo vigneto Fieramonte, il Recioto della Valpolicella Giovanni Allegrini, La Grola, Palazzo della Torre, il Valpolicella Classico e Superiore, il Soave e il Lugana. Franco Allegrini ha rivisto il modo di appassire le uve per Amarone e Recioto, da cui è nato il metodo di appassimento Terre di Fumane, e ha affiancato le barrique alle tradizionali grandi botti di rovere di Slavonia.
Oggi
Allegrini ha la certificazione Biodiversity Friend dal 2017 e la certificazione di sostenibilità Equalitas dal 2019. La tenuta produce anche olio d'oliva e propone un programma di accoglienza per i visitatori.
- Fondazione
- Famiglia attiva a Fumane dal Cinquecento; azienda moderna dagli anni Sessanta
- Zona
- Fumane, Valpolicella Classica (Verona); anche Lugana (Brescia)
- Vigneti (ettari)
- Circa 150
- Vitigni principali
- Corvina Veronese
- Proprietu00e0
- Famiglia Allegrini