Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2016
Falstaff 93
Le vin
L'Amarone della Valpolicella Riserva de Brigaldara est produit au domaine familial près de San Floriano dans la vallée de Marano, au sein de la zone Valpolicella Classica. Plutôt que d'être issu d'une seule parcelle, la Riserva est composée de fûts sélectionnés dans les vignes Case Vecie et Molton du domaine, ceux qui montrent le plus grand potentiel au cours d'un élevage prolongé. Le millésime 2016 a bénéficié d'un printemps frais et pluvieux et d'un été marqué par des pluies fréquentes, suivi d'un septembre stable qui a permis aux raisins de mûrir progressivement et régulièrement, donnant un vin d'une belle équilibre et profondeur. Les raisins sont séchés au grenier d'appassimento avant la fermentation, puis vieillis trois ans en petits fûts de chêne suivis de deux ans en grands fûts de chêne, soit cinq ans d'élevage en bois au total. Le vin est mis en bouteille à 16 % d'alcool pour une production de seulement 34 hectolitres. La production annuelle totale est très faible, car la Riserva n'est produite que dans les millésimes où les fûts sélectionnés méritent l'élevage prolongé exigé par la désignation DOCG Riserva.
Le domaine
Brigaldara appartient à la famille Cesari depuis 1928, autour d'un domaine historique à San Floriano dans la Valpolicella Classica, avec des vignes supplémentaires dans les vallées de Marcellise et d'Illasi. Sous la direction de Stefano Cesari, puis de son fils Antonio, la maison a bâti sa réputation sur l'Amarone, notamment le célèbre Case Vecie issu de vignes hautes, tout en maintenant un niveau sérieux sur les vins du quotidien : le Valpolicella, le ripasso Il Vegro et un petit Recioto affichent tous la même main nette et classiquement véronaise.
