Rosso del Bepi IGT Veronese 2014
Vinous 93
Le vin
Le Rosso del Bepi est produit par Giuseppe Quintarelli à partir des vignes du domaine situées à Negrar, dans la zone de la Valpolicella à Vérone. Le vin est issu d'un assemblage de cépages véronais traditionnels et bénéficie d'un long élevage en grands fûts de chêne de Slavonie, conformément au style de la maison. La désignation IGT Veronese offre à Quintarelli la souplesse nécessaire pour inclure des cépages et utiliser des méthodes qui dépassent le cadre plus strict du DOC Valpolicella. Le millésime 2014 en Vénétie a été marqué par une saison de croissance fraîche et pluvieuse, rendant difficile l'atteinte d'une maturité complète, ce qui a donné des vins à l'acidité marquée et à la structure plus fine que les années plus chaudes. Une sélection soignée à la vigne et à la cave a permis de produire un vin bien équilibré malgré ces conditions difficiles. Le vin s'inscrit dans l'approche multi-cépages traditionnelle qui caractérise la production de ce vigneron dans la Valpolicella.
Le domaine
Giuseppe Quintarelli, le maître discret de la Valpolicella, a dirigé le domaine familial sur les coteaux de Negrar de 1950 jusqu'à sa disparition en 2012, fixant un standard que la région continue de mesurer. Sa fille Fiorenza et sa famille conservent la cave exactement telle qu'il l'a laissée : environ onze hectares de vignes, un long séchage naturel des raisins, des fermentations lentes et des années de repos en grands botti anciens, chaque vin n'étant mis en vente que lorsque la famille le juge prêt. La production reste proche de soixante mille bouteilles par an, et les célèbres étiquettes écrites à la main quittent le domaine à leur propre rythme tranquille.
