Amarone della Valpolicella DOC Classico « Mazzano » 2007
Wine Advocate 96
Le vin
Mazzano est un Amarone cru de monovigna produit par la famille Boscaini chez Masi Agricola, dans la zone de la Valpolicella Classica en Vénétie. Le vin est élaboré à partir de Corvina, Rondinella et Molinara, cultivés sur des sols calcaires friables et riches en humus dans le vignoble de Mazzano, réputé pour la qualité de ses raisins depuis le XIIe siècle. Après la vendange, les raisins sont disposés sur des claies en bambou dans des greniers naturellement ventilés pendant plus de 100 jours, perdant 35 à 45 % de leur poids par le processus d'appassimento avant la fermentation. Le millésime 2007 est considéré comme l'une des plus belles expressions du Mazzano, montrant l'austérité caractéristique du vignoble équilibrée par des tanins souples et une élégance sous-jacente. Le vin a été vieilli dans de grands fûts de chêne de Slavonie, qui lui apportent de la structure sans masquer le fruit. Environ 1 158 caisses ont été produites, et le vin a été commercialisé sous l'étiquette Cantina Privata Boscaini de Masi, réservée aux meilleurs millésimes.
Le domaine
Masi tire son nom du Vaio dei Masi, la petite vallée de la Valpolicella Classica achetée par la famille Boscaini à la fin du XVIIIe siècle, et le domaine est toujours géré en famille après sept générations. La maison a bâti sa réputation sur l'appassimento, le séchage hivernal des raisins pour l'Amarone et le Recioto, une technique que son équipe technique a étudiée et perfectionnée pendant des décennies, ainsi que sur la réhabilitation de vieux cépages véronais comme l'Oseleta. Aux côtés du Costasera, largement exporté, Masi élabore deux Amarone cru historiques, le Campolongo di Torbe et le Mazzano, et gère les vignobles du domaine Serego Alighieri, propriété des descendants du poète Dante.
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