Amarone della Valpolicella Docg Riserva 2015

La Riserva Amarone della Valpolicella DOCG de Brigaldara n'est pas issue d'une parcelle fixe ou d'un cru dédié. Au lieu de cela, les fûts provenant de vinifications séparées des différentes parcelles du domaine sont suivis au fil du temps, et ceux qui font preuve d'une longévité exceptionnelle après environ quatre ans d'élevage sont mis de côté pour continuer à vieillir en tant que Riserva. La Riserva 2015 provient des vignobles Case Vecie et Molton, pour une production totale de 34 hectolitres. Le millésime 2015 a débuté avec un hiver doux et sec et un printemps frais et humide qui a ralenti la croissance précoce, des conditions qui ont finalement façonné un vin d'une concentration et d'un équilibre remarquables. L'élevage suit un minimum de trois ans en petites barriques de chêne suivi de deux ans dans de grands fûts de chêne de 25 hectolitres, permettant au vin de développer le caractère tertiaire profond et complexe pour lequel cette cuvée est connue. L'assemblage des cépages correspond au standard du domaine pour les vignobles de la vallée de Marano, construit principalement sur la Corvina, le Corvinone et la Rondinella, tous cueillis à la main dans la seconde quinzaine de septembre et séchés selon la méthode traditionnelle de l'appassimento.