Oseleta Veronese IGT « Osar » 2017
Le vin
Osar est l'Oseleta variétal de Masi, un rouge né de la recherche des cépages perdus de Vérone et du sauvetage de cette variété au bord de l'extinction. L'Oseleta produit de petites baies, des peaux épaisses et de très faibles rendements, ce qui donne un vin naturellement sombre, dense et aux tanins fermes, inhabituel dans une région de rouges souples, et d'autant plus intéressant.
Attendez-vous à des fruits noirs, de la violette, du graphite et des épices sombres, avec des tanins qui appellent protéines et patience ; c'est un vin fait pour la cave autant que pour la table. Il reste une rareté dans la gamme Masi, le genre de bouteille qui montre ce que Vérone a perdu et ce qu'elle a retrouvé. Le 2017 est encore jeune pour la variété. Servir entre 16 et 18 °C après une heure généreuse en carafe, avec du bœuf braisé, des gibiers à plumes ou du Monte Veronese affiné ; à Venise, il s'accorde avec un musetto poivré accompagné de polenta.
Le domaine
Masi tire son nom du Vaio dei Masi, la petite vallée de la Valpolicella Classica achetée par la famille Boscaini à la fin du XVIIIe siècle, et elle est restée familiale après sept générations. La maison a bâti sa réputation sur l'appassimento, le séchage hivernal des raisins pour l'Amarone et le Recioto, que son équipe technique étudie et affine depuis des décennies, ainsi que sur la récupération de vieux cépages véronais comme l'Oseleta. Aux côtés du Costasera largement exporté, elle produit deux Amarone de cru historiques, le Campolongo di Torbe et le Mazzano, et entretient les vignobles du domaine Serego Alighieri, propriété des descendants du poète Dante.
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