La cantina Vallepicciola
Vallepicciola è una tenuta vinicola situata a Castelnuovo Berardenga, nella zona del Chianti Classico in Toscana, Italia. La tenuta si estende per diverse centinaia di ettari e si concentra principalmente su vini a base di Sangiovese con la denominazione Chianti Classico, insieme ad altri vitigni toscani. È nota per i suoi vigneti posti a quote relativamente elevate nella parte meridionale dell'appellation Chianti Classico.
Prezzi per asporto e spedizione. Il wine bar serve dalla propria carta.
La cantina
Conoscere Vallepicciola
Storia
Vallepicciola è un'azienda di famiglia nella zona del Chianti Classico, nel borgo di Pievasciata, nel comune di Castelnuovo Berardenga, a sud di Siena. Secondo la tenuta, la storia comincia alla fine degli anni Novanta, quando la famiglia Bolfo iniziò a restaurare i ruderi di un antico monastero a Pievasciata. I vigneti e gli edifici del monastero sono diventati l'hotel cinque stelle Le Fontanelle, e la cantina è nata da quel primo progetto. Il progetto ha preso forma alla fine degli anni Novanta.
Il territorio e i vigneti
La proprietà copre 265 ettari, compresi antichi boschi e oltre 4.000 ulivi. Di questi, 109 ettari sono vitati, divisi in nove vigneti distinti ma vicini sulle colline di Castelnuovo Berardenga. Ognuno ha il proprio suolo e la propria esposizione. Fontanelle, esposto a est, è per lo più marnoso. Casanova Calcaia, esposto a sud ovest, è ricco di sassi. Poggione Quercegrosse è argilloso ed è piantato a Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Lapina è roccioso e calcareo, Poggino Pievasciata è sciolto e pieno di tufo, e Boscobruno, esposto a nord est, ospita il Pinot Nero su un suolo di medio impasto con una buona quota di marna. Il Sangiovese guida gli impianti, con lo Chardonnay e i vitigni bordolesi accanto.
I vini
Il centro della gamma è il Chianti Classico da Sangiovese, proposto come annata, Riserva e Gran Selezione Lapina. Sopra stanno i vini da singolo vigneto: Migliorè, un uvaggio di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, più Boscobruno da Pinot Nero, Mordese da Cabernet Franc, Quercegrosse da Merlot e Parva Domus da Cabernet Sauvignon. La linea Pievasciata comprende un Pinot Nero, un rosso, uno Chardonnay, un rosato e uno spumante brut, e ci sono anche un rosato Perlinetto e un rosato Metodo Classico fatto per il venticinquesimo anniversario della cantina. Oltre al vino, la tenuta imbottiglia un Chianti Classico Vinsanto, grappa invecchiata e olio extravergine d'oliva.
Oggi
La cantina, progettata dall'architetto Margherita Gozzi e completata nel 2020, copre circa 6.000 metri quadrati su tre livelli, due dei quali interrati, e lavora per gravità. La tenuta ha la certificazione VIVA per la sostenibilità del vino italiano e indica il rispetto per la terra e per le persone come proprie regole di lavoro. I visitatori possono soggiornare in tenuta, degustare in cantina, fare un picnic tra le vigne, partecipare a un giro in jeep tra i vigneti o a una caccia al tartufo, e le bottiglie si possono ordinare dal negozio online della cantina.
- Fondazione
- fine anni Novanta (famiglia Bolfo; le fonti divergono)
- Zona
- 265 ettari
- Vigneti
- 109 ettari
- Vitigni principali
- Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Nero, Chardonnay
- Proprietu00e0
- famiglia Bolfo