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Chianti Classico DOCG 2024 | Vallepicciola
Chianti Classico DOCG 2024 | Vallepicciola, bottiglia
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Vallepicciola

Chianti Classico DOCG 2024

€ 22 a bottiglia, da asporto o con spedizione
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Annata
2024
Vitigni
Sangiovese 100%
Produttore
Vallepicciola
Regione
Tuscany
Denominazione
Chianti Classico DOCG
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
16-18°C
Decantazione
30 minutes
AbbinamentiCarne rossa alla grigliaPasta con sughi a base di pomodoroPecorino stagionatoSalumi

Il vino

Il Vallepicciola Chianti Classico DOCG è prodotto nell'azienda di Pievasciata, nel comune di Castelnuovo Berardenga, sul versante meridionale della zona Chianti Classico. Il vino è ottenuto interamente da uve Sangiovese provenienti dai vigneti della tenuta, vendemmiate nella seconda decade di settembre con una resa di 65 quintali per ettaro. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da circa 10 giorni di macerazione in acciaio; la fermentazione malolattica si completa in grandi botti di rovere francese usate. Il vino affina poi per 10 mesi in botti grandi e per ulteriori 6-8 mesi in barriques di secondo passaggio prima dell'imbottigliamento. Il risultato è un vino rosso rubino chiaro, con freschezza acida e tannini morbidi che rispecchiano il carattere del Sangiovese coltivato in quota sulle colline del Chianti Classico.

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