“Vette” Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT 2025
Il vino
Vette è un Sauvignon Blanc in purezza prodotto da Tenuta San Leonardo in Trentino, da vigneti situati in Val di Cembra e sulle colline di Pressano, Sorni e Trento, a un'altitudine compresa tra 200 e 650 metri sul livello del mare. I suoli sono di origine porfirico-vulcanica di varia natura, con marne rosse nella zona di Pressano e suoli franco-sabbiosi in Val di Cembra. La vinificazione avviene in acciaio inossidabile dopo una breve macerazione a freddo, con fermentazione a bassa temperatura per circa 20 giorni. Il vino affina poi sulle fecce fini per cinque mesi in acciaio con batonnage regolare, preservando l'intensità aromatica e costruendo texture. Il millesimo 2025 raggiunge i 12,5% di alcol.
La cantina
Tenuta San Leonardo è una tenuta storica situata nella Vallagarina in Trentino, nel nord Italia, con radici vitivinicole che risalgono al XVII secolo, attualmente di proprietà della famiglia Guerrieri Gonzaga. La tenuta è meglio conosciuta per il suo blend rosso in stile bordolese, San Leonardo, composto principalmente da Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, considerato uno dei vini italiani più apprezzati in questo stile. La proprietà si estende per circa 60 ettari lungo il fiume Adige, a un'altitudine relativamente bassa per la regione.
