“Sant’Isidoro” Marche IGT 2023

Sant'Isidoro è un rosato prodotto da Maria Pia Castelli nella tenuta di Monte Urano, sulle colline del Fermano nelle Marche, a circa 200 metri sul livello del mare su suoli argillosi con componenti minerali di ferro. Il vino nasce da un blend di Sangiovese e Montepulciano, ciascuno per circa la metà, coltivati in regime biodinamico con rese molto basse e raccolta manuale al 100% in piccole cassette. Il rosato si ottiene per saignée dei migliori mosti fiori dopo una breve macerazione, seguita da fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche d'acciaio inossidabile per 20-25 giorni, con fermentazione malolattica anch'essa condotta in acciaio. L'affinamento avviene in parte in legno grande e in parte in acciaio, seguito da almeno sei mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Nel calice si presenta di colore rosa corallo con aromi netti di frutta rossa e delicati sentori floreali, mentre al palato è morbido, fresco e persistente senza risultare pesante. Prodotto per la prima volta nel 2003, la produzione annua è di circa 6.500 bottiglie.