Moscato Rosa Alto Adige DOC “Pasithea Rosa” 2023
Il vino
Pasithea Rosa è un passito a vendemmia tardiva prodotto dalla Cantina Girlan con 100% Moscato Rosa coltivato su vigneti collinari nell'area di Cornaiano, in Oltradige, a quote comprese tra 400 e 500 metri sul livello del mare. I suoli, ricchi di minerali, sono di origine glaciale. Le uve vengono raccolte a mano in novembre e disposte in cassette per appassire fino a metà gennaio, concentrando gli zuccheri fino a 188,1 g/l nel vino finito. Dopo circa 15 giorni di macerazione sulle bucce, la fermentazione procede lentamente a causa dell'alta concentrazione zuccherina e si conclude spontaneamente, raggiungendo un grado alcolico del 12%. Il vino affina poi per 8 mesi in piccoli fusti di rovere, che apportano note terziarie di vaniglia e cannella sopra il carattere naturale del vitigno di rosa e frutti rossi. È imbottigliato in mezze bottiglie da 375 ml e ha un potenziale di affinamento stimato fino a 10 anni dalla vendemmia.
La cantina
Girlan (Cantina Girlan) è una cantina cooperativa fondata nel 1923, con sede nel paese di Cornaiano (Girlan), in Alto Adige. Raccoglie le uve da oltre 220 soci che coltivano vigneti sulle colline del Sud Tirolo. La cooperativa è conosciuta per la produzione di vini a carattere varietale, tra cui Pinot Grigio, Pinot Nero, Gewürztraminer e Schiava, che riflettono il variegato terroir della regione.
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