Lugana DOC “Pruviniano” 2024
Il vino
Il Lugana Collezione Pruviniano è prodotto da Domini Veneti con uve 100% Trebbiano di Lugana coltivate su suoli argilloso-calcarei sulla sponda meridionale del Lago di Garda, a circa 50 metri sul livello del mare. La vendemmia avviene manualmente nella seconda metà di settembre. La vinificazione prevede pressatura soffice, diraspatura e fermentazione senza contatto con le bucce a temperatura controllata di 16-18°C. Il vino affina interamente in acciaio inossidabile, preservando la freschezza naturale e il carattere minerale. Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, con un profilo che bilancia struttura, acidità vivace e sapidità minerale.
La cantina
Domini Veneti è una cantina cooperativa con sede a Negrar, nella zona della Valpolicella Classica, in Veneto. Fondata nel 1947, lavora con uve conferite dai soci viticoltori nelle denominazioni Valpolicella, Amarone e Soave. La cantina è nota soprattutto per il suo Amarone della Valpolicella e il Recioto della Valpolicella, prodotti con il metodo tradizionale dell'appassimento.
