“Flor di Uis” Bianco Friuli Isonzo Doc 2016

Flors di Uis, il cui nome significa 'fiore dell'uva' in friulano, è un bianco secco da uve miste prodotto da Vie di Romans a Mariano del Friuli, in provincia di Gorizia. Il 2016 è composto da 45% Malvasia Istriana, 40% Riesling Renano e 15% Friulano, provenienti dai vigneti aziendali Boghis, Ciampagnis e Vie di Romans nella zona delle Rive Alte della pianura dell'Isonzo. Le uve subiscono una macerazione a freddo sulle bucce, seguita da fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e da nove mesi di affinamento sui lieviti, a cui segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. L'acidità totale è di circa 5,90 g/l, il che conferisce struttura al vino e la capacità di evolversi nel tempo. Il produttore stima il picco di maturazione intorno ai nove anni dalla vendemmia, con una potenziale longevità fino a diciotto anni. La produzione del 2016 è stata di 23.286 bottiglie.