Amarone della Valpolicella DOC Classico TB „Vigneto Alto“ 2007
Wine Advocate 96
Der Wein
Dieser Wein stammt aus dem Einzellagenweinberg 'Vigneto Alto' in San Peretto di Negrar, auf 280 Metern über dem Meeresspiegel mit südöstlicher Ausrichtung und vulkanischen Basaltböden. Die Reben sind zwischen 75 und 90 Jahre alt und werden im traditionellen Pergola-Veronese-System mit 3.300 Stöcken pro Hektar erzogen. Der Verschnitt besteht aus 45 % Corvina, 30 % Corvinone und 25 % Rondinella; geerntet wird Mitte September, anschließend trocknen die Trauben vier Monate lang auf Holzrahmen im Fruttaio. Die Gärung beginnt im Januar in kegelstumpfförmigen Eichenbottichen mit Naturhefen und dauert etwa 60 Tage mit regelmäßigem Umpumpen und Délestage; der Ausbau erfolgt 40 Monate in neuen Barriques à 2,25 hl und danach 50 Monate in 25-hl-Fässern, insgesamt also 90 Monate Holzreife. Die Bezeichnung TB steht für Tommaso Busolas Topauswahl, definiert durch Einzellagenfrüchte und langen Fassausbau.
Das Weingut
Tommaso Bussola lernte ursprünglich Steinmetz, bevor er Mitte der 1980er Jahre die Reben seines Onkels Giuseppe oberhalb von Negrar übernahm und aus einem kleinen Traubenverkaufsbetrieb eines der angesehensten Weingüter der Valpolicella Classica machte. Giuseppe Quintarelli selbst bezeichnete ihn als das kommende Talent der Zone. Die Weinberge beherbergen alte, natürlich ertragsarme Klone von Corvina, Corvinone und Rondinella sowie etwas Molinara und Dindarella, die mit besonderer Sorgfalt beim Schnitt und der Bodenpflege bewirtschaftet werden. Heute arbeiten seine Söhne Giuseppe und Paolo an seiner Seite, und die Weine, allen voran die TB-Selektionen und der Amarone, behalten ihre Tiefe, Geduld und klare veronесische Prägung.
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