Amarone della Valpolicella DOC 2008
Vinous 98Wine Advocate 95Wine Spectator 94
Il vino
L'Amarone della Valpolicella DOC 2008 di Dal Forno Romano proviene dal vigneto Monte Lodoletta della tenuta nella Val d'Illasi, a nordest di Verona, nella regione Veneto del nordest Italia. Il blend è guidato dalla Corvina, con circa il 60%, a cui si aggiungono proporzioni minori di Corvinone, Rondinella, Croatina e Oseleta. Dopo l'appassimento, le uve vengono fatte asciugare per circa tre mesi in celle frigorifere a clima controllato, prima che la fermentazione avvenga in vasche ermeticamente chiuse progettate per proteggere il vino dall'ossidazione. L'annata 2008 è tornata a una stagione di crescita più fresca dopo che il 2007 era andato perduto a causa della grandine, con la vendemmia terminata all'inizio di novembre, dando frutti con notevole freschezza e struttura. Il vino affina per almeno 24 mesi in barriques, a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia, ottenendo una concentrazione profonda insieme a tannini fermi ma integrati. Con il 16,5% di alcol, questo è un vino potente che conserva una freschezza considerevole e continuerà a svilupparsi nel corso di molti anni di cantina.
La cantina
Dal Forno Romano è stata fondata nel 1983 da Romano Dal Forno nella Val d'Illasi a est di Verona, ed è diventata una delle più stimate cantine di vini rossi in Italia. I vigneti si trovano tra i 280 e i 350 metri su suoli alluvionali ghiaiosi, con densità d'impianto di circa 13.000 viti per ettaro, e la produzione totale si mantiene intorno ai 5.000 casi all'anno. Le rese sono tenute a livelli bassissimi e ogni fase, dal fruttaio alla cantina, è stata progettata dalla famiglia stessa. Romano lavora oggi fianco a fianco con i suoi figli, tra cui Marco, e la gamma rimane deliberatamente ristretta: un Valpolicella Superiore e un Amarone, entrambi con il nome Monte Lodoletta.
