Amarone della Valpolicella DOC Classico 1994
Il vino
Il Bertani Amarone della Valpolicella Classico 1994 è prodotto da uve Corvina (80%) e Rondinella (20%) coltivate nella Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica. Le uve vengono appassite con il metodo dell'appassimento per circa 120 giorni, seguite da una lenta fermentazione e da un affinamento di sette anni in grandi botti di rovere slavone da 50 a 100 ettolitri, con un minimo di otto mesi in bottiglia. L'annata 1994 ha visto condizioni climatiche incerte e irregolari durante la stagione vegetativa, producendo un vino potente con buona acidità e tannini che hanno impiegato tempo ad armonizzarsi, incentrato su un carattere persistente di prugna matura. Al momento dell'uscita e per molti anni dopo, il vino appariva più giovane della sua età reale, indicando un notevole potenziale di invecchiamento. Il vino ha un intenso colore granato e mostra il profilo secco e strutturato che ha definito lo stile Bertani in oltre un secolo di produzione di Amarone.
La cantina
Bertani è stata fondata nel 1857 e figura tra i nomi più antichi del vino veronese. La sua sede è la Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, una proprietà di vigneti, oliveti e cantine profonde nel cuore della Valpolicella Classica, con ulteriori vigneti nella valle della Valpantena a nord-est della città. Lo stile della casa non ha mai inseguito le mode: fermentazioni pazienti, lungo affinamento in grandi botti di rovere slavone e vini che restano secchi e freschi, costruiti sulla Corvina Veronese. Il suo Amarone Classico, rilasciato solo dopo anni in botte e in bottiglia, rimane un punto di riferimento per l'intera denominazione.
