“Secco Bertani – Vintage Edition” Rosso Verona IGT 2021
Il vino
Secco Bertani Original Vintage Edition è un vino rosso Verona IGT che riproduce un'antica ricetta Bertani prodotta per la prima volta negli anni Sessanta dell'Ottocento, utilizzando il design originale della bottiglia degli anni Trenta. Il blend è composto da 80% Corvina Veronese, 10% Sangiovese Grosso, 5% Syrah e 5% Cabernet Sauvignon, con uve coltivate nelle colline intorno alla tenuta Bertani nella zona della Valpantena a Verona, allevate a Guyot con una densità di circa 5.000 piante per ettaro. Dopo una lunga macerazione a freddo sulle bucce e una lenta fermentazione avviata con lieviti autoctoni, il vino viene svinato leggermente dolce per completare una lenta fermentazione finale in legno. Affina poi per 18 mesi in tradizionali botti veronesi da 750 litri in legno di castagno e ciliegio, seguiti da ulteriori sei mesi di affinamento in bottiglia. Il risultato è un vino rosso rubino con riflessi granata, dal palato strutturato e ricco, con buona persistenza.
La cantina
Bertani è una cantina storica fondata nel 1857 dai fratelli Gaetano e Giovanni Bertani nella regione Veneto, nel nord-est Italia. L'azienda è particolarmente conosciuta per i suoi Amarone della Valpolicella e Valpolicella, con una lunga tradizione di affinamento prolungato e metodi produttivi tradizionali. I millesimi di Amarone Bertani vengono spesso rilasciati solo dopo molti anni di cantina, a testimonianza dell'attenzione della casa per la longevità e la struttura.
