„Secco Bertani – Vintage Edition“ Rosso Verona IGT 2021
Der Wein
Secco Bertani Original Vintage Edition ist ein roter Verona IGT, der ein altes Bertani-Rezept aus den 1860er Jahren wieder aufleben lässt und im originalen Flaschendesign der 1930er Jahre abgefüllt wird. Die Cuvée besteht aus 80 % Corvina Veronese, 10 % Sangiovese Grosso, 5 % Syrah und 5 % Cabernet Sauvignon; die Trauben wachsen in den Hügeln rund um das Bertani-Gut im Valpantena-Gebiet bei Verona, erzogen nach dem Guyot-System bei einer Dichte von rund 5.000 Stöcken pro Hektar. Nach einer langen Kaltmazeration auf den Schalen und einer langsamen Gärung mit natürlichen Hefen wird der Wein leicht süß abgezogen, um eine langsame Endgärung im Holzfass zu vollenden. Anschließend reift er 18 Monate in traditionellen Veronese-Fässern aus Kastanien- und Kirschholz mit 750 Litern Fassungsvermögen, gefolgt von weiteren sechs Monaten Flaschenreife. Das Ergebnis ist ein rubinroter Wein mit Granatreflexen, mit einem strukturierten und reichen Gaumen und guter Länge.
Das Weingut
Bertani ist ein traditionsreiches Weingut, das 1857 von den Brüdern Gaetano und Giovanni Bertani in der Veneto-Region im Nordosten Italiens gegründet wurde. Das Gut ist vor allem für seinen Amarone della Valpolicella und Valpolicella bekannt und steht seit Langem für ausgedehnte Lagerung und traditionelle Weinbereitungsmethoden. Bertanis Amarone-Jahrgänge werden oft erst nach vielen Jahren im Keller freigegeben, was den Fokus des Hauses auf Langlebigkeit und Struktur unterstreicht.
