Cabernet Sauvignon Veneto IGT 2020
Il vino
L'Azienda Agricola Zymé, fondata da Celestino Gaspari a San Pietro in Cariano nella zona del Valpolicella Classico veronese, produce il 60 20 20 Cabernet. Il vino è un blend composto da 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc e 20% Merlot, con uve coltivate sui suoli calcarei e argillosi dei Colli Berici nei pressi di Lonigo. La fermentazione avviene in vasche di cemento, seguita da un affinamento in barriques nuove per almeno 30 mesi e da un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia prima dell'uscita. L'annata 2020 ha una gradazione alcolica del 15%, risultato di una vendemmia tardiva che consente alle uve di sviluppare concentrazione e profondità. Il vino rientra nella denominazione Indicazione Geografica Protetta Veneto Rosso, al di fuori del disciplinare della DOC Valpolicella, per consentire questo blend di varietà bordolesi. È costruito per un invecchiamento a medio termine, con struttura e concentrazione fruttata che continueranno a integrarsi negli anni.
La cantina
Marion è la tenuta della famiglia Campedelli a San Martino Buon Albergo, nella valle di Marcellise sul lato orientale più tranquillo delle colline della Valpolicella. Stefano e Nicoletta Campedelli hanno riportato in vita la proprietà intorno a Villa Marion, un tempo residenza del Conte Marioni, negli anni Ottanta, e oggi lavorano suoli ricchi di calcare che conferiscono ai rossi una rara spina minerale. Il metodo di casa è paziente: una parte delle uve viene spesso appassita, le fermentazioni sono naturali e i vini riposano circa trenta mesi in botte, costruiti per migliorare in bottiglia per due decenni. Teroldego e Cabernet Sauvignon affiancano con forza i classici della Valpolicella.
Strumento rapido, non invia nulla
Calcola la spedizione
Scopri quanto costa la spedizione nel tuo paese.
