Le domaine Cottanera
Cottanera est un domaine sicilien situé sur les pentes nord de l'Etna, produisant des vins sous l'appellation Etna DOC. Le domaine travaille avec des cépages indigènes et internationaux cultivés dans les sols volcaniques caractéristiques de la zone Etna. Sa gamme comprend des blancs, des rosés et des rouges qui traduisent le terroir particulier de l'une des zones viticoles volcaniques les plus importantes d'Italie.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Cottanera
Histoire
Cottanera est un domaine familial sur le versant nord de l'Etna, à Castiglione di Sicilia. Son histoire commence en 1962, quand Francesco Cambria a quitté sa carrière à Messine et acheté environ 100 hectares de vignes et de noiseraies près de Randazzo, la ville où il est né. Après l'obtention de la DOC par l'Etna en 1968, il a replanté les noiseraies en vigne.
Ses fils Guglielmo et Enzo ont construit une cave et commencé à mettre en bouteille sous le nom Cottanera dans les années 1990. Ils ont d'abord planté des cépages internationaux à côté des cépages locaux, puis se sont tournés entièrement vers les cépages autochtones de l'Etna. Guglielmo Cambria est mort depuis, et ses enfants Mariangela, Francesco et Emanuele dirigent aujourd'hui le domaine avec leur oncle Enzo.
Le terroir et les vignes
La propriété couvre 100 hectares, dont 65 plantés de vignes. Elles se trouvent à environ 700 mètres d'altitude sur un sol de lave volcanique. Plus de 40 hectares sont consacrés aux vins de l'Etna DOC, issus de Nerello Mascalese, de Nerello Cappuccio et de Carricante.
Les vins
Le premier Etna Rosso DOC est sorti en 2005 et le premier Etna Bianco DOC en 2009, selon l'importateur. La gamme comprend aujourd'hui Etna Bianco, Etna Rosso et un rosato, plusieurs rouges de contrada isolée comme Diciassettesalme et Zottorinoto, et un effervescent en Metodo Classico. D'autres étiquettes sont Barbazzale, Fatagione et Nume.
Aujourd'hui
Guglielmo Cambria décrivait la philosophie de la maison comme le respect de la terre, qu'il voyait comme le commencement de tout. La famille continue à faire les vins à Castiglione di Sicilia, où chaque étape, de la vendange à la mise en bouteille, se déroule sur place.
- Fondation
- 1962
- Ru00e9gion
- 100 hectares
- Vignobles (hectares)
- 65
- Cu00e9pages principaux
- Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante
- Propriu00e9taires
- Famille Cambria