« Torrione » Vald’Arno di Sopra DOC 2022

Le Torrione est produit par Petrolo, un domaine situé dans la zone du Valdarno di Sopra en Toscane, près de Bucine dans la province d'Arezzo, à des altitudes comprises entre environ 250 et 500 mètres, sur des sols de limon, de schiste, de marne et de grès. Le vin est un assemblage de Sangiovese tiré de plusieurs vignes historiques du domaine, avec des apports de Merlot et de Cabernet Sauvignon, selon la pratique toscane qui consiste à associer des cépages bordelais au Sangiovese sans pour autant effacer le caractère du terroir. Le millésime 2022 a été vinifié avec des levures indigènes dans des cuves en béton émaillé, avec des remontages manuels doux et fréquents, suivi d'une fermentation malolactique spontanée sous bois et d'une maturation dans un ensemble de cuves en béton, de fûts de chêne français de 40 hectolitres et de tonneaux. L'agriculture à Petrolo est certifiée biologique par l'UE depuis le millésime 2016, avec une culture en sec et sans labour pratiquée depuis 2004. Le millésime 2022 a reçu 94 points du Wine Advocate, salué pour son intensité fruitée, sa profondeur structurelle et son accessibilité dès la mise en marché. Les rendements sont maintenus très bas, avec un maximum de 1 kg par pied, afin de concentrer les composants nobles nécessaires à la structure et à l'équilibre du vin.