La cantina Roccolo Grassi
Roccolo Grassi è una piccola azienda di famiglia a Mezzane di Sotto, nelle vallate orientali della Valpolicella, nata nel 1996 quando Marco Sartori ha iniziato a imbottigliare le uve di famiglia sotto il nome del loro vigneto migliore. Quattordici ettari tra Mezzane e San Briccio sono coltivati con metodi biologici e biodinamici, le fermentazioni avvengono con lieviti selezionati dai vigneti dell'azienda e la produzione si mantiene intorno alle cinquantamila bottiglie. Lo stile abbina concentrazione e freschezza, con una macerazione passita più breve per l'Amarone, e la gamma riserva attenzione anche ai bianchi, con un Soave e un Recioto di Soave accanto al Valpolicella Superiore, all'Amarone e al Recioto della Valpolicella.
Prezzi per asporto e spedizione. Il wine bar serve dalla propria carta.
La cantina
Conoscere Roccolo Grassi
Storia
Roccolo Grassi è una cantina di famiglia a Mezzane di Sotto, nella valle di Mezzane, in provincia di Verona. L'azienda fa risalire la produzione di vino al 1996. Oggi la gestiscono Marco e Francesca insieme al padre Bruno, e la cantina si presenta come una piccola azienda di famiglia con un'idea chiara di ciò che vuole nel bicchiere.
Il territorio e i vigneti
La tenuta coltiva circa 16 ettari di vigneto in Val di Mezzane, tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare (la home page della cantina indica 17 ettari di proprietà). Intorno alle viti l'azienda tiene 2 ettari di bosco, 1 ettaro di oliveto e diversi alberi da frutto. La famiglia considera questo insieme un piccolo ecosistema che aiuta le viti a dare uve sane e buone.
In vigna ogni pianta viene potata con attenzione, e le rese sono tenute basse perché il frutto possa raggiungere la piena maturazione. La famiglia dice che il suo punto di partenza è capire la terra, l'ambiente e il vitigno, e lasciare che questi tre elementi diano forma al vino.
I vini
La gamma è breve e segue le due denominazioni che si incontrano intorno a Mezzane. Tra i bianchi ci sono il Soave Broia e il Recioto di Soave. Tra i rossi ci sono il Valpolicella Superiore, il Valpolicella Superiore Valfresca, l'Amarone della Valpolicella e il Recioto della Valpolicella.
La cantina dice di volere vini con carattere e personalità, vini che portino il segno del loro territorio e possano crescere in bottiglia con l'età. Produce un numero limitato di bottiglie, e la quantità cambia da un'annata all'altra.
Oggi
La cantina è a Mezzane di Sotto, a pochi passi dalle vigne, e la famiglia tiene l'attenzione sulla qualità delle uve più che sul volume. È una casa da guardare se si cercano Valpolicella e Soave di un piccolo produttore che lavora la propria terra.
- Fondazione
- produzione di vino dal 1996
- Vigneti (ettari)
- da 16 a 17
- Proprietu00e0
- Marco, Francesca e Bruno