Brunello DOCG 1996
Il vino
Il Brunello di Montalcino DOCG 1996 (Annata) di Biondi-Santi è prodotto alla Tenuta Il Greppo a Montalcino, in Toscana, da Sangiovese Grosso al 100% utilizzando il clone proprietario BBS11 della tenuta. Le uve dell'Annata provengono da viti di età compresa tra 10 e 25 anni, coltivate su suoli argillo-calcarei a circa 500 metri sul livello del mare. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e il vino affina in grandi botti di rovere slavone per un minimo di tre anni, prima di un ulteriore affinamento in bottiglia. Il millesimo 1996 si presenta con un granato traslucido dal bordo arancio, con i primi segni di evoluzione tipici di questa età. Le valutazioni critiche indicano che le bottiglie di questo millesimo si trovano ora al limite o oltre la finestra ottimale di consumo, anche se esemplari ben conservati possono ancora offrire interesse. Il vino segue lo stile Biondi-Santi di austerità ed eleganza piuttosto che di potenza, con acidità ferma e frutto moderato tipici dell'imbottigliamento Annata della tenuta.
La cantina
Biondi Santi è una tenuta storica con sede a Montalcino, nella regione Toscana. Alla famiglia è ampiamente attribuita la creazione e la definizione dello stile del Brunello di Montalcino nel tardo Ottocento, attraverso una selezione di cloni di Sangiovese Grosso noti localmente come Brunello. Gli imbottigliamenti Riserva della tenuta, prodotti solo nelle annate eccezionali, sono tra i vini più ricercati e longevi d'Italia.
