Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2021
James Suckling 94Decanter 93Wine Enthusiast 92
Il vino
L'Amarone della Valpolicella Classico di Allegrini è prodotto con uve provenienti dalla zona Classico della Valpolicella, sulle colline a ovest di Verona. I grappoli sono essiccati per diversi mesi con il tradizionale metodo dell'appassimento prima della fermentazione, concentrando zuccheri, tannini e composti aromatici. Il vino è affinato in grandi botti di rovere per un periodo prolungato, sviluppando complessità e struttura nel tempo. Corvina Veronese e Corvinone formano la base del blend, sostenute da Rondinella e piccole quantità dell'autoctono Oseleta. Il risultato è un vino di peso e profondità considerevoli, con il carattere di frutta secca e la presa tannica tipici dello stile Amarone.
La cantina
La famiglia Allegrini coltiva Fumane, nella Valpolicella Classica, dal 1854, e la tenuta moderna ha preso forma nei primi anni Sessanta sotto Giovanni Allegrini, che acquistò e reimpiantò i vigneti La Grola, La Poja e Palazzo della Torre. Suo figlio Franco, tra i più importanti enologi italiani fino alla sua scomparsa nel 2022, ha definito lo standard tecnico, e la settima generazione guida oggi la casa: Francesco, Giovanni, Matteo e Silvia. Le proprietà arrivano a 150 ettari tra la Valpolicella Classica e il Lugana, da 180 a oltre 500 metri di quota, coltivati secondo le norme della sostenibilità certificata.
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