Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2017
Il vino
Villa Rinaldi è una Maison de Négoce con sede a Soave, con radici nella zona della Valpolicella che risalgono alla fine dell'Ottocento. Questo Ripasso è prodotto con uve Corvina, Rondinella e Molinara coltivate nella zona della Valpolicella Classico a quote comprese tra 250 e 300 metri. La tecnica del Ripasso prevede una seconda fermentazione del vino base Valpolicella sulle vinacce esauste dell'Amarone, aggiungendo corpo, complessità e profondità. L'affinamento avviene in barrique di rovere francese del Massiccio Centrale, con il tempo in legno calibrato in base all'annata. Il vino si colloca stilisticamente tra un Valpolicella Classico e un Amarone, con più struttura del primo ma senza il peso pieno del secondo. L'annata 2017 in Valpolicella è stata caratterizzata da una stagione vegetativa calda e asciutta che ha prodotto frutta matura e concentrata.
La cantina
Villa Rinaldi risale alla fine dell'Ottocento, quando Marcello Rinaldi fondò la casa, ancora oggi gestita dai suoi discendenti da Soave, a est di Verona, sopra cantine che risalgono al Quattrocento. Dagli anni Sessanta Rinaldo Rinaldi la trasformò in una classica maison de négoce italiana, aggiungendo spumanti metodo classico da Chardonnay e Pinot Noir affinati in barrique francesi e sboccati à la volée. Amarone e Valpolicella restano il legame più profondo con le origini della casa, commercializzati sotto etichette come Corpus e RinaldiMaior dopo un lungo invecchiamento in cantina.
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