‘Sole’ Italian Malt Whisky
Il vino
Puni 'Sole' è un single malt whisky prodotto dalla distilleria Puni a Glorenza, in Alto Adige, la prima distilleria italiana di malt whisky, fondata nel 2010. Il whisky affina in una combinazione di botti ex-bourbon e altre tipologie di fusti, in un contesto che unisce l'ambiente alpino alle influenze mediterranee della regione. Per ragioni regolamentari è classificato nella categoria italiana dei liquori, ma è prodotto e presentato come un genuino single malt whisky.
La cantina
Puni è una distilleria, non una cantina, fondata nel 2010 dalla famiglia Ebensperger a Glorenza, in Alto Adige. È la prima distilleria italiana di single malt whisky e impiega cereali locali e acqua di sorgente alpina. Puni è nota per le sue tecniche di affinamento innovative: i distillati riposano in una varietà di fusti tra cui ex-wine, ex-bourbon ed ex-sherry.
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