Pinot Nero Alto Adige DOC “Aton” 2018
Il vino
Elena Walch Pinot Nero Aton Riserva 2018 è un vino in purezza ottenuto da 100% Pinot Nero coltivato ad altitudini comprese tra 380 e 610 metri sul livello del mare nei vigneti Glen e Barleith su entrambi i versanti della Valle dell'Adige. I vigneti hanno fino a 61 anni di età e sono coltivati con rese ridotte su suoli prevalentemente argillosi e calcarei con tracce di marna. L'ampia escursione termica tipica del clima alpino rallenta la maturazione e preserva l'acidità naturale e la complessità aromatica del vitigno. Il vino è stato imbottigliato senza filtrazione il 22 agosto 2019, dopo l'affinamento in rovere, e ha poi trascorso altri 15 mesi in bottiglia prima della commercializzazione nell'ottobre 2021. È pensato per una longevità significativa e continuerà a evolversi in bottiglia nel corso degli anni.
La cantina
Elena Walch è una cantina a conduzione familiare con sede a Termeno (Tramin), nella regione Alto Adige (Südtirol) del nordest Italia. L'azienda è nota per la produzione di vini bianchi e rossi di qualità, sia da vitigni autoctoni come il Gewürztraminer sia da varietà internazionali tra cui Chardonnay e Cabernet Sauvignon. Elena Walch, architetta di formazione, ha rilevato la cantina negli anni Novanta ed è accreditata per aver elevato sensibilmente gli standard qualitativi dell'azienda, compresi i vigneti singoli Kastelaz e Cardellino.
