Pinot Grigio Collio DOC 2025
Il vino
Il Pinot Grigio Collio DOC di Primosic cresce nei vigneti di proprietà sulle colline del Collio vicino a Gorizia, dove il caratteristico suolo di 'ponca', una formazione stratificata di marna e arenaria, conferisce al vino la sua spina dorsale minerale. Le uve sono vendemmiate a mano e vinificate con il metodo tradizionale per i bianchi: pressatura soffice con breve cryo-macerazione, decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata a 18°C in vasche di acciaio inox. Le bucce naturalmente ramato-rosate del Pinot Grigio donano al vino un tipico colore ramato, che lo colloca al confine tra il bianco e il rosato. Il naso è preciso e misurato, centrato sulla pesca albicocca, mentre al palato si mostra strutturato, bilanciato da fresca acidità e dalla mineralità salina tipica del terroir del Collio. I dati del millesimo 2025 non erano ancora stati pubblicati dal produttore al momento della compilazione di questa scheda.
La cantina
Primosic è un'azienda a conduzione familiare con sede a Oslavia, nella zona del Collio in Friuli-Venezia Giulia, nel nordest d'Italia. La cantina si concentra principalmente sui vini bianchi da varietà autoctone e internazionali, con vigneti nelle denominazioni Collio DOC e IGT Venezia Giulia. Ribolla Gialla, Friulano e Pinot Grigio sono tra i vitigni al centro della loro produzione.
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