Pinot Grigio Collio DOC 2025
Der Wein
Primosics Pinot Grigio Collio DOC stammt aus den Weinbergen des Guts in den Collio-Hügeln bei Görz, wo der charakteristische Ponca-Boden, eine geschichtete Formation aus Mergel und Sandstein, dem Wein sein mineralisches Rückgrat verleiht. Die Trauben werden von Hand gelesen und nach traditioneller Weißweinmethode ausgebaut: schonendes pneumatisches Pressen mit kurzer Kryomazeration, statische Klärung des Mosts und temperaturkontrollierte Gärung bei 18 °C in Edelstahltanks. Die von Natur aus kupfrig-rosafarbenen Schalen der Pinot-Grigio-Traube verleihen dem Wein eine unverwechselbare Ramato-Farbe, die ihn an der Grenze zwischen Weiß- und Roséwein ansiedelt. Die Nase ist präzise und zurückhaltend, mit Aprikosenschale im Mittelpunkt, während der Gaumen gute Struktur zeigt, die durch frische Säure und die für das Collio-Terroir typische salzige Mineralität ausbalanciert wird. Die Daten des Jahrgangs 2025 waren zum Zeitpunkt der Erstellung dieses Eintrags beim Erzeuger noch nicht veröffentlicht.
Das Weingut
Primosic ist ein familiengeführtes Weingut mit Sitz in Oslavia in der Collio-Zone von Friaul-Julisch Venetien im Nordosten Italiens. Das Weingut konzentriert sich vor allem auf Weißweine aus einheimischen und internationalen Rebsorten und besitzt Weinberge in den Appellationen Collio DOC und IGT Venezia Giulia. Ribolla Gialla, Friulano und Pinot Grigio gehören zu den Rebsorten, die im Mittelpunkt der Produktion stehen.
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