Cirò Rosato DOC 2024
Il vino
Scala Francesco è un'azienda a conduzione familiare a Cirò Marina, in Calabria, giunta alla terza generazione. Il Cirò Rosato è prodotto con 100% Gaglioppo, uno dei vitigni autoctoni più antichi d'Italia e la base di tutti i vini Cirò, coltivato su circa 13 ettari di vigneti di proprietà nella provincia di Crotone. La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve diraspate seguita dalla fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra 16 e 18°C, per preservare il carattere naturale del vitigno. Il vino viene poi travasato e affinato in acciaio inox, conservando freschezza e nitidezza fruttata. Nonostante il disciplinare consenta fino al 20% di vitigni non autoctoni, la famiglia Scala utilizza 100% Gaglioppo in tutti i propri vini Cirò, secondo una pratica familiare di lunga data. Il vino rientra nel disciplinare della Cirò DOC, una delle denominazioni più antiche della Calabria, istituita nel 1969.
La cantina
Scala Francesco è un piccolo produttore familiare con sede in Calabria, nel sud Italia. L'azienda lavora con vitigni autoctoni tipici della zona, tra cui Gaglioppo e Greco Bianco. La produzione è su piccola scala e punta a esprimere il terroir caratteristico dell'entroterra calabrese.
