Chianti Classico DOCG 2021
Vinous 94Wine Spectator 94Falstaff 92
Il vino
Fontodi è una tenuta situata nella Conca d'Oro, la valle a forma di anfiteatro appena a sud di Panzano nel Chianti Classico, coltivata interamente con pratiche biologiche certificate. Questo Chianti Classico è prodotto con Sangiovese in purezza, proveniente dai vigneti di proprietà ad alta quota e fermentato con lieviti indigeni. L'annata 2021 ha previsto un affinamento di 20-22 mesi in una combinazione di grandi botti di rovere di Slavonia (65%) e barriques di rovere francese neutre (35%). L'annata 2021 ha dato un vino compatto e strutturato, con concentrazione marcata e una spina tannica sostenuta, bilanciata dall'acidità caratteristica del Sangiovese. Le uve sono tutte vendemmiate a mano e la tenuta è condotta dalla famiglia Manetti dal 1968, con Giovanni Manetti attualmente alla guida. Il vino è imbottigliato senza collaggio né filtrazione e non contiene solfiti aggiunti oltre ai livelli minimi all'imbottigliamento.
La cantina
Fontodi è una tenuta a conduzione familiare di proprietà della famiglia Manetti, situata nella Conca d'Oro, la valle centrale del Chianti Classico in Toscana. La tenuta copre circa 70 ettari vitati ed è particolarmente apprezzata per i suoi Chianti Classico di alta qualità, tra cui il Vigna del Sorbo da vigna singola. Fontodi produce anche Flaccianello della Pieve, un Sangiovese in purezza IGT che ha ottenuto ampi riconoscimenti dalla critica.
