Chianti Classico DOCG 2021
Vinous 94Wine Spectator 94Falstaff 92
Der Wein
Fontodi ist ein Weingut in der Conca d'Oro, dem amphitheaterförmigen Tal südlich von Panzano im Chianti Classico, das vollständig nach zertifiziert biologischen Methoden bewirtschaftet wird. Dieser Chianti Classico besteht zu 100% aus Sangiovese, der in den hochgelegenen Eigenlagen des Guts angebaut und mit natürlichen Hefen vergoren wird. Der Jahrgang 2021 reifte 20 bis 22 Monate in einer Kombination aus großen slawonischen Eichenholzfässern (65%) und neutralen französischen Barriques (35%). Die Vegetationsperiode 2021 brachte einen kompakten, strukturierten Wein mit ausgeprägter Konzentration und einem festen Tanningerüst hervor, das durch die charakteristische Sangiovese-Säure ausgeglichen wird. Alle Trauben werden von Hand gelesen, und das Gut wird seit 1968 von der Familie Manetti geführt, heute unter der Leitung von Giovanni Manetti. Der Wein wird ohne Schönung oder Filtration abgefüllt und enthält keine zugesetzten Sulfite über die beim Abfüllen unvermeidlichen Mindestmengen hinaus.
Das Weingut
Fontodi ist ein Familienbetrieb der Familie Manetti in der Conca d'Oro, dem zentralen Tal der Chianti Classico Zone in der Toskana, Italien. Das Gut umfasst rund 70 Hektar Weinberge und ist vor allem für seine Chianti Classico Weine bekannt, darunter die Einzellagenwein Vigna del Sorbo. Fontodi produziert außerdem den Flaccianello della Pieve, einen 100%igen Sangiovese IGT, der breite kritische Anerkennung gefunden hat.
