La cantina Fontodi
Fontodi è un'azienda a conduzione familiare di proprietà della famiglia Manetti, situata nella Conca d'Oro, la valle centrale della zona del Chianti Classico in Toscana, Italia. La tenuta si estende su circa 70 ettari di vigneti ed è particolarmente nota per la produzione di apprezzati vini Chianti Classico, tra cui il Vigna del Sorbo da singolo vigneto. Fontodi produce anche Flaccianello della Pieve, un vino IGT di Sangiovese in purezza che ha ottenuto un significativo riconoscimento dalla critica.
Prezzi per asporto e spedizione. Il wine bar serve dalla propria carta.
La cantina
Conoscere Fontodi
Storia
Fontodi è una tenuta vinicola solo dal 1968, anno in cui la famiglia Manetti la comprò. Prima di allora la famiglia aveva passato circa trecento anni a fare terracotta, e la tenuta che rilevò era in cattive condizioni. Rimpiantò i vigneti e rinnovò la cantina, e il vino divenne il nuovo mestiere di famiglia.
Oggi la tenuta è guidata da Giovanni Manetti, con il cugino Marco e l'enologo Franco Bernabei al suo fianco. Uno dei primi grandi passi arrivò all'inizio degli anni Ottanta, con la prima annata del Flaccianello della Pieve, un Sangiovese imbottigliato da solo, uno stile che allora pochi facevano nel Chianti Classico.
Il territorio e i vigneti
I vigneti si trovano intorno a Panzano in Chianti, nella zona del Chianti Classico. La tenuta sorge in una valle a sud del paese a forma di anfiteatro, conosciuta in zona come Conca d'Oro. I pendii guardano il sole per gran parte del giorno, cosa che si addice al Sangiovese.
La tenuta è certificata biologica e segue anche la pratica biodinamica, con i vigneti lavorati a mano dove il terreno lo richiede. Fontodi ha anche oliveti, e il suo olio è venduto con la denominazione Chianti Classico DOP.
I vini
Il Sangiovese guida la gamma. Il Flaccianello della Pieve è il più noto, un Sangiovese in purezza. Accanto ci sono Vigna del Sorbo, Terrazze San Leolino e il Chianti Classico della tenuta, ciascuno da un proprio vigneto o da un blend. Il Filetta di Lamole nasce da un vigneto separato a Lamole, una parte più fresca e più alta della zona del Chianti Classico.
Oltre al Sangiovese, la tenuta produce Case Via Pinot Noir e Case Via Syrah, un rosso chiamato Meriggio e un Vin Santo del Chianti Classico. La gamma offre all'appassionato diversi modi per entrare in una sola tenuta, da un Chianti Classico di ogni giorno alle bottiglie di singolo vigneto.
Oggi
Fontodi lavora solo con uve dei propri vigneti. Panzano resta la sede della cantina, e la gamma è cresciuta fino a nove vini più due oli d'oliva. La famiglia Manetti ne è ancora proprietaria e la gestisce.
- Fondazione
- 1968 (acquisto della famiglia Manetti)
- Vitigni principali
- Sangiovese
- Proprietu00e0
- Famiglia Manetti
- Enologo
- Franco Bernabei (enologo consulente)