Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “Costasera” 2019
Wine Enthusiast 95James Suckling 94
Il vino
Riserva Costasera è prodotta da una selezione dei migliori grappoli coltivati su vigneti collinari esposti a sud-ovest nella zona del Valpolicella Classico, dove i suoli alternano terra rossa sciolta su calcare eocenico e terra rossa più compatta su basalto. Le quattro varietà di uva appassiscono su graticci di bambù in appositi solai per almeno quattro mesi, perdendo circa il 40% del loro peso originale prima della pigiatura. La fermentazione dura circa 45 giorni in una combinazione di vasche in acciaio inossidabile e botti di rovere slavone, seguita dall'assemblaggio e dal completamento della fermentazione malolattica, un processo che richiede altri 30-40 giorni. Il vino affina poi per un minimo di tre anni in grandi botti di rovere slavone, un periodo superiore a quello richiesto per il Costasera standard e alla base della sua designazione di Riserva. Il vitigno autoctono Oseleta, presente al 10%, contribuisce struttura tannica e acidità brillante al blend accanto alla Corvina, che apporta il caratteristico frutto di ciliegia della zona di Verona.
La cantina
Masi prende il nome dal Vaio dei Masi, la piccola valle nella Valpolicella Classica acquistata dalla famiglia Boscaini alla fine del Settecento, ed è ancora a gestione familiare dopo sette generazioni. La casa ha costruito il proprio nome sull'appassimento, l'essiccazione invernale delle uve per l'Amarone e il Recioto, che il suo gruppo tecnico ha studiato e perfezionato per decenni, e sul recupero di vecchie varietà veronesi come l'Oseleta. Accanto al Costasera ampiamente esportato, imbottiglia due cru storici di Amarone, Campolongo di Torbe e Mazzano, e cura i vigneti della tenuta Serego Alighieri, dimora dei discendenti del poeta Dante.
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