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Amarone della Valpolicella DOC Classico “De Divino Palladio” 2003 | Santa Sofia
Amarone Classico "De Divino Palladio" 2003 | Santa Sofia, bottiglia
Santa Sofia

Amarone della Valpolicella DOC Classico “De Divino Palladio” 2003

€ 266 a bottiglia, da asporto o con spedizione
Annata
2003
Finestra di beva
2026-2026
Vitigni
Corvina and Corvinone 75%, Rondinella 25%
Produttore
Santa Sofia
Regione
Veneto
Denominazione
Amarone della Valpolicella DOC Classico
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
16-18°C
Decantazione
2 hours
AbbinamentiCarni rosse arrosto e brasateSelvagginaFormaggi stagionati a pasta duraPiatti con funghi di bosco

Il vino

Santa Sofia è una storica tenuta a San Pietro in Cariano, ospitata in una villa rinascimentale progettata da Andrea Palladio nella Valpolicella Classica. Il De Divino Palladio Amarone è prodotto da Corvina e Corvinone (75%) e Rondinella (25%) coltivate su vigneti collinari tra i 195 e i 325 metri sul livello del mare nell'area di Pedemonte, nel Veronese. Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a un lungo appassimento di circa 110 giorni prima della fermentazione. Il vino viene poi affinato per 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 15 a 50 ettolitri, seguito da 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. La vendemmia 2003, segnata da un'estate eccezionalmente calda e secca in tutto il Veneto, ha prodotto vini di colore intenso, elevato tenore alcolico e generosa concentrazione.

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