Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2015
James Suckling 91Decanter 90
Il vino
L'Amarone della Valpolicella Classico viene prodotto nella zona Classico della Valpolicella, il territorio storico dell'appellazione nel Veneto, nel nordest d'Italia. Il vino è ottenuto con il tradizionale metodo dell'appassimento, in cui le uve raccolte vengono essiccate per diversi mesi per concentrare zuccheri, profumi e struttura prima della fermentazione. La vendemmia 2015 in Veneto è stata caratterizzata da una stagione calda e asciutta, che ha generalmente dato vini con buona concentrazione e maturazione. Dopo la fermentazione, l'Amarone viene affinato per almeno due anni in botti di rovere, e i vini Classico ricevono spesso un affinamento prolungato prima di essere immessi sul mercato. Il risultato è un vino rosso secco e di corpo pieno, con alcol e tannini consistenti, adatto a una lunga conservazione in cantina.
La cantina
Clementi è una piccola cantina di famiglia a Gnirega, una frazione sulle colline di Marano di Valpolicella, nel cuore della zona Classica. La casa produce sei vini dai vitigni autoctoni Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta, spaziando dal Valpolicella Classico al Superiore e al Ripasso fino all'Amarone e a un passito, tutto secondo il metodo tradizionale locale: raccolta a mano, lieviti indigeni e affinamento senza fretta. È la Valpolicella a misura d'uomo, di un produttore che imbottiglia ciò che dà il versante, non ciò che chiede il mercato.
