Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2012
James Suckling 98Wine Enthusiast 95
Il vino
L'Amarone della Valpolicella Classico 2012 di Bertani è prodotto da vigneti nella zona Classica della Valpolicella, a ovest di Verona, da un blend di Corvina Veronese e Rondinella. Le uve vengono essiccate per diversi mesi su graticci di bambù in appositi fruttai prima della pigiatura, secondo il metodo tradizionale dell'appassimento che concentra zuccheri, aromi e struttura. La fermentazione è lenta e prolungata, e il vino subisce un lungo affinamento in grandi botti di rovere slavone prima dell'imbottigliamento. La vendemmia 2012 ha dato un vino di notevole densità e gradazione alcolica, con colore rosso rubino-granato intenso e strati di frutta essiccata, cioccolato e spezie. Bertani è uno dei produttori storici di Amarone, con uno stile orientato verso un lungo potenziale di affinamento e una struttura classica piuttosto che verso un'accessibilità immediata. Questo vino può continuare a evolversi in bottiglia per molti anni dalla sua uscita.
La cantina
Bertani è stata fondata nel 1857 e figura tra i nomi più antichi del vino veronese. La sua sede è la Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, una proprietà di vigneti, oliveti e cantine profonde nel cuore della Valpolicella Classica, con ulteriori vigneti nella valle della Valpantena a nordest della città. Lo stile della casa non ha mai inseguito le mode: fermentazioni pazienti, lungo affinamento in grandi botti di rovere slavone e vini che rimangono secchi e freschi, costruiti sulla Corvina Veronese. Il suo Amarone Classico, commercializzato solo dopo anni di affinamento in botte e in bottiglia, resta un punto di riferimento per l'intera denominazione.
