Amarone della Valpolicella DOC Classico 2007

Bertanis Amarone della Valpolicella Classico 2007 stammt vom Weingut Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar, im Herzen der Valpolicella Classica im Veneto. Die Wachstumssaison 2007 war durch überdurchschnittliche Temperaturen und unterdurchschnittliche Niederschläge geprägt, was zu einem frühen Austrieb, regelmäßiger Blüte und hervorragender Traubenreife führte, wobei kühle Nächte während der Ernte die aromatische Reifung der Corvina begünstigten. Die Trauben werden in den fruttai-Dachböden des Guts auf natürlichem Wege getrocknet, nach der traditionellen Appassimento-Methode, dann langsam in Betonbehältern bis zu 50 Tage vergoren, bevor sie mindestens sechs Jahre in großen slawonischen Eichenfässern und mindestens ein Jahr in der Flasche reifen. Den Jahrgang 2007 beschreibt Bertani als einen Wein aus Balance, Komplexität und aromatischer Intensität, reich und gereift im Charakter, mit einem klassisch proportionierten Stil, der auf jahrzehntelange Entwicklung ausgelegt ist. Die Nase ist zurückhaltend und leicht verschlossen mit Noten von Pilzen, Ragù und konzentriertem dunklem Obst, während der Gaumen frisch und präzise ist mit kraftvollen, kreidigen Tanninen, die noch Zeit zur Integration brauchen. Der Wein wird aus Corvina und Rondinella gekeltert, den klassischen Rebsorten der Appellation.