Malvasia Collio DOC 2025

La Petris Malvasia è prodotta da Venica & Venica con uve Malvasia Istriana coltivate nel Collio DOC, in provincia di Gorizia, in Friuli-Venezia Giulia. Il vigneto prende il nome dal toponimo della parcella, termine che richiama anche la parola friulana per «pietra», a evocare il sottosuolo roccioso che caratterizza il sito. Dopo la vendemmia, le uve sono macerazione per circa 20 ore a una temperatura di 10-12 gradi Celsius in vasche dedicate, protette dall'ossigeno grazie all'anidride carbonica di fermentazione riciclata, riducendo al minimo l'uso di antiossidanti. Il vino matura sui lieviti per circa cinque mesi, con una parte affinata in grandi botti di legno da 20 a 27 ettolitri e la restante in acciaio inossidabile. Il risultato è un bianco strutturato, di colore giallo dorato, con aromi fruttati, profondità minerale e un finale sapido e persistente.