Malvasia Collio DOC 2025

Der Petris Malvasia wird von Venica & Venica aus Malvasia Istriana Trauben im Collio DOC in der Provinz Gorizia in Friaul-Julisch Venetien erzeugt. Der Weinberg trägt den Namen des Flurnamens dieser Parzelle, ein Wort, das auch an den friaulischen Begriff für Stein erinnert und auf den felsigen Untergrund hinweist, der den Standort prägt. Nach der Ernte werden die Trauben rund 20 Stunden bei 10 bis 12 Grad Celsius in dafür vorgesehenen, durch recyceltes Gärungskohlendioxid vor Sauerstoff geschützten Tanks mazeriert, wodurch der Einsatz von Antioxidantien auf ein Minimum reduziert wird. Der Wein reift etwa fünf Monate auf der Hefe, wobei ein Teil in großen Holzfässern von 20 bis 27 Hektoliter und der Rest in Edelstahl ausgebaut wird. Das Ergebnis ist ein strukturierter Weißwein mit goldgelber Farbe, fruchtbetonten Aromen, mineralischer Tiefe und einem würzigen, anhaltenden Abgang.