Alto Adige DOC Grand Cuvée “Beyond the Clouds” 2022
Wine Enthusiast 95James Suckling 95Falstaff 94
Il vino
La Grande Cuvée Beyond the Clouds è un blend di vini bianchi prodotto da Elena Walch nella sua azienda in Alto Adige, nel nord Italia, per la prima volta nel 2000 come prima grande cuvée bianca della regione. Il blend è a base prevalente di Chardonnay, con altre varietà bianche vendemmiate insieme non appena lo Chardonnay raggiunge la piena maturazione fisiologica. Tutte le varietà vengono pigiate e pressate insieme, poi co-fermentate in barriques di rovere francese nuovo; una parte del vino subisce la fermentazione malolattica, dopodiché riposa sui lieviti per 10 mesi in barrique. Il vino riceve un minimo di sei mesi di affinamento in bottiglia prima del rilascio. I vigneti sono situati su suoli di calcare dolomitico e sabbia a quote moderate con orientamento a sudest, che contribuiscono alla profondità minerale e all'acidità naturale del vino.
La cantina
Elena Walch è un'azienda vinicola a conduzione familiare con sede a Tramin (Termeno), nella regione dell'Alto Adige (Südtirol) nel nordest d'Italia. L'azienda è nota per la produzione di vini bianchi e rossi di qualità da varietà autoctone come il Gewürztraminer e da varietà internazionali tra cui Chardonnay e Cabernet Sauvignon. Elena Walch, architetta di formazione, ha rilevato la cantina negli anni Novanta e ha contribuito ad alzare significativamente gli standard qualitativi in tutti i vigneti dell'azienda, comprese le vigne singole Kastelaz e Cardellino.
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