La cantina Villa Spinosa
Villa Spinosa è la tenuta di Enrico Cascella Spinosa a Negrar in Valpolicella, raccolta attorno a una villa storica e al suo giardino ai piedi della collina della Masua. I vigneti si trovano sul cru Jago, versanti esposti a est su suoli calcarei di origine marina a circa 250 metri, che gli antenati Guglielmi piantarono per la prima volta nell'Ottocento. La casa lavora in modo classico: Corvina, Corvinone e Rondinella, lungo affinamento in tonneaux francesi e botti slave, con una gamma che sale dal ripasso Jago passando per l'Amarone Classico fino alla selezione Albasini e alla serie Guglielmi di Jago, Amaroni messi in commercio solo dopo dieci, quindici o venti anni.
Prezzi per asporto e spedizione. Il wine bar serve dalla propria carta.
La cantina
Conoscere Villa Spinosa
Storia
La parte più antica dell'azienda agricola Villa Spinosa risale probabilmente ai primi anni del Settecento. Verso la fine di quel secolo l'ingegnere Giacomo Guglielmi iniziò a costruire accanto ad essa gli edifici rustici chiamati rustici di Jago. Seguì una villa ottocentesca dalle linee simmetriche e con decorazioni in tufo, e nei primi anni del Novecento fu disegnato un giardino all'italiana con siepi di bosso, agrumi e un piccolo belvedere.
Per molto tempo la terra fu lavorata a mezzadria, e il vino era una coltura tra frutta, seminativi e allevamento. Nella seconda metà del Novecento la gestione diretta prese il posto della mezzadria, e negli anni Ottanta, quando l'Amarone si faceva un nome all'estero, Villa Spinosa divenne una delle tante piccole e medie aziende agricole che si volsero a imbottigliare il proprio vino dopo aver rinnovato edifici e vigneti.
Il territorio e i vigneti
La tenuta è a Jago, a Negrar, nella zona della Valpolicella Classica vicino a Verona. I vigneti si chiamano Jago, Figari e Costa del Buso, e la terra è stata reimpiantata con viti nuove e meglio disposte.
I vini
L'Amarone è il centro della gamma. L'Amarone della Valpolicella Classico Albasini ha vinto più volte i Tre Bicchieri del Gambero Rosso, e la sua annata 2017 ha ottenuto quattro viti dalla guida AIS. La cantina produce anche un Recioto della Valpolicella Classico, un Valpolicella Classico e Figari, un Valpolicella Classico Superiore rilanciato nel 2023 con una nuova etichetta.
Oggi
Gli antichi edifici rurali ospitano oggi i fruttai, le sale di vinificazione, le cantine delle botti e delle bottiglie, una sala di degustazione e un negozio di vini. I visitatori possono percorrere i vigneti in una visita guidata, vedere le cantine antiche e concludere con una degustazione. La tenuta è gestita da Enrico Cascella Spinosa, che dice che il vino deve mettere al primo posto le persone e rispettare la terra che le ospita. Un agriturismo, Corte Spinosa, fa parte della proprietà.
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- Enrico Cascella Spinosa